Descripción
El filete vacuno con cordón se obtiene de la parte superior, justo arriba del lomo liso y al lado del lomo vetado. Este corte puede tener dos presentaciones: libre de la cubierta de grasa brillante y textura cremosa, o con grasa intercalada entre los músculos.
Es un corte ideal para parrilla o asado, recomendado para almuerzos familiares, su exquisito sabor gustará a todos.
Carne de Vacuno Tipificación “V”
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