Ostiones Patagónicos Sin Coral 500grs
$11,500
Descripción
Ostiones Congelados sin Coral Patagónicos
- Bolsa de 500Grs de Ostión de Glaciar Patagónico sin Coral.
- Producto sin concha, crudo y congelado.
- Formato IQF.
- Ideal para saltear por no más de 2-3 minutos.
Especie
Chlamys patagónica. Llega a medir unos 8 cm de diámetro.
Es de aspecto similar a un ostión común, sin embargo no muestra las lineas características del ostión en sus valvas. A diferencia del ostión del norte, es ligeramente dulce, más grande y de textura más suave a la boca.
Arte de Pesca
Extraído exclusivamente por Buzos Artesanales mediante buceo con hooka (compresor de aire y manguera), seleccionando uno a uno al momento de su extracción, bajo glaciares de las gélidas aguas del Fiordo Perry. Solo se puede extraer 28 días al año.
10 disponibles
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Descripción
Las ostras y los ostiones son mariscos populares en la gastronomía mundial, pero no todos saben cómo diferenciarlos. La principal distinción entre estas dos delicias del mar es su sabor y textura.
Las ostras son moluscos con una forma ovalada y una concha irregular. Su sabor es suave y delicado, con un toque salado y ligeramente dulce. Se pueden consumir crudas, cocidas o ahumadas, y se utilizan como ingrediente en diversos platos de mariscos.
Por otro lado, los ostiones tienen una forma más redonda y una concha más simétrica que la de las ostras. Su carne es más firme y su sabor es más intenso y ahumado. Los ostiones se pueden comer crudos, cocidos o a la parrilla, y se utilizan como ingrediente en ensaladas, sopas y otros platos.
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