Punta de Ganso Nacional ($15.990 x Kilo)
$25,584 – $27,183
Descripción
Punta de Ganso Nacional Angus
Un corte preferido de la parrilla vanguardista. De forma triangular, con una importante cobertura de grasa en su capa superior. La hidratación y sabor que le brinda la grasa en la cocción, hace que sea aún mejor a fuego lento e indirecto.
Preparación
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Abrir la Punta de Ganso
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Salarla 2 horas antes de cocinarla
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Calentar la parrilla previamente
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Cocinarla por el lado de la grasa durante 5 minutos
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Cocinarla por el lado de la carne durante 25 minutos más
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Dejarla reposando 5 minutos fuera de la parrilla
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Cortar en Laminas contra la veta
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Servir
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