Un corte preferido de la parrilla vanguardista. De forma triangular, con una importante cobertura de grasa en su capa superior. La hidratación y sabor que le brinda la grasa en la cocción, hace que sea aún mejor a fuego lento e indirecto.
Preparación
Abrir la Punta de Ganso
Salarla 2 horas antes de cocinarla
Calentar la parrilla previamente
Cocinarla por el lado de la grasa durante 5 minutos
Cocinarla por el lado de la carne durante 25 minutos más
Dejarla reposando 5 minutos fuera de la parrilla
Cortar en Laminas contra la veta
Servir
Al Comprar este Productos será despachado marzo 29, 2024.
Comprando antes 11 horas y 28 minutos. Entregamos en su Domicilio en marzo 30, 2024
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